松波酒造株式会社

能登町は、日本四大杜氏の一つに数えられる職人集団「能登杜氏」のふるさ ととして広く知られています。能登杜氏は「濃厚で華やか」と評され、「吟 醸酒づくりは能登流が一番」と言われるほど、数多くの銘酒を生み出してき ました。（※日本四大杜氏には、岩手県の南部杜氏、新潟県の越後杜氏、兵 庫県の但馬杜氏、石川県の能登杜氏が選定されています）

松波酒造は、能登町松波で明治元年から続く歴史ある小さな酒蔵です。創業 から150年以上たった今でも、昔ながらの道具を使い、手造りで極寒仕込み の酒造りをしています。

EMOCAL　「和釜で米を蒸す音」
和釜とは、米を蒸すためのレトロな道具で、レンガ造りの竈に甑（こしき） という蒸し釜をのせます。冬の朝、湯気は蔵内に雲海となり、煙突から白い 蒸気が鉛色の空に溶けていきます。町の人はこの白い雲を眺めて酒造りが行 われていることを知るのです。能登の冬の寒さを味方に、タンクが並ぶ仕込 み蔵では醪が静かに醗酵し、仕上げの上槽（じょうそう）作業は今では希少 な1世紀前と同じ木製の槽（ふね）で行います。酒袋に詰めた醪（もろみ） を槽の中に積み重ねてゆっくりと丁寧に搾ります。槽口（ふなくち）からさ らさらとほとばしる新酒は華やかな香りをまとい、無事に日本酒ができた安 堵とお酒を届ける願いが込められています。松波酒造の銘柄は「大江山 お おえやま」といい、大江山に住む鬼「酒呑童子の ごとく豪快に酌み交わし てほしい」との思いが込められています。大江山の味わいは、新鮮な海の幸 に合う旨味ある辛口。季節と能登の文化に寄り添って受け継がれています。

公式サイト - https://www.o-eyama.com/

松波酒造の商品購入はコチラ
https://o-eyama.shop-pro.jp/

能登町公式サイト - https://www.town.noto.lg.jp/www/total_top.jsp

満天星は、星空が美しい能登町にある天文施設（天文台、プラネタリウム）です。満天星では、4,000万個の星を映し出すプラネタリウムや、石川県内最大の60センチ反射望遠鏡などで宇宙の不思議を体験できます。また、能登の星空を学芸員が解説する「天体観望会」も行っています。季節によって変わる星空は日常から離れて心を癒してくれます。EMOCALでは、美しい星々を映し出すプラネタリウムの星空解説を聴くことができます。

開館時間
午前９時３０分〜午後５時
(プラネタリウムの投影時間と料金はコチラ）

休館日
毎週木曜日、年末年始(12/29〜1/3)
（祝日が木曜日の場合は開館します。翌日の金曜日が休館日になります）

公式サイト - http://mantenboshi.jp/

能登町公式サイト - https://www.town.noto.lg.jp/www/total_top.jsp

九十九湾遊歩道

能登半島の東に位置する九十九湾（つくもわん）。
九十九湾は、大小の入り江からなるリアス式海岸で、日本百景の一つに数え られています。東西1㎞、南北1.5kmの小さな湾の中に入り組んだ海岸線は 13kmに及び、入り江が数多くあるところから「九十九湾」という名が付い たといわれています。九十九湾は、穏やかな海、きれいに透き通った水の色 など心落ち着く景観があり、優れた自然の風景地として、能登半島国定公園 に指定されています。

九十九湾遊歩道は、「のと海洋ふれあいセンター」の周辺から開始となる、 飛び石を伝って歩ける散策路です。飛び石を歩いていると、海の生き物の間 近観察することができ、まるで海を歩いているような感覚になります。ま た、赤松が生い茂る緑豊かな場所もあり、立つ場所によってまったく異なる 景色が見られます。子どもはもちろんのこと、大人も童心に戻って楽しめま す。

EMOCALでは遊歩道に打ち付ける波の音を収録しました。九十九湾の風と 磯の香をぜひ想像してみてください。

※波の荒い日は通行ができません。

九十九湾遊歩道
https://notocho.jp/experience/1261/

家族で楽しむ九十九湾
https://notocho.jp/%e9%ad%9a/1995/

能登町公式サイト - https://www.town.noto.lg.jp/www/total_top.jsp

万畳敷（まんじょうじき）

新潟県にある日本海最大の島、佐渡島。
大きさは東京23区と同じくらいになり、島全体が一つの自然観察のパークのようになっています。

佐渡島では、佐渡金山をはじめ北沢浮遊選鉱場や大佐渡石名天然杉など様々 な歴史建造物や自然を体験することができます。

EMOCAL 万畳敷
天然記念物に指定されている佐渡小木海岸にある、水鏡で有名なボリビアのウユニ塩湖と同じような光景が広がる万畳敷。「枕状溶岩」と呼ばれる溶岩がキリンの縞模様のように見えることから、「キリン岩」とも呼ばれる岩など万畳敷には神秘的な世界が日常を忘れさせてくれます。また万畳敷から佐渡一周線を使って南下すると、佐渡で一番の高さを誇る沢崎鼻灯台も見ることができます。

万畳敷について
https://niigata-kankou.or.jp/blog/142

牛丼専門店 三河家

1979年創業、愛媛県松山市が誇る老舗牛丼専門店「三河家」。20数年前か ら続く牛丼店戦国時代を生き抜き、大手チェーン店が乱立する中、価格競争 に負けず、今もなお、松山の牛丼といえば「三河家」と地域で愛され続けて います。松山の高校生、大学生、サラリーマンで知らない人はいないほどの 名店です。

地元の人たちの心を掴んでいるのがやはりタレ。松山の味の特徴でもある、 長年継ぎ足してきた甘口の優しいタレがご飯との相性が抜群です。この甘ダ レを生み出すために、創業時から醤油や隠し味に使われる味噌などの調味料 は地元の老舗醸造元から取り寄せるなど、とにかく松山の味にこだわってい ます。牛丼一筋で地域の皆様に育まれ、歴史を重ね、そして愛され続けるこ の甘く優しい味を、より多くの皆様に届けたいと思っています。

EMOCAL「三河家店内の音」
EMOCALでは松山のソウルフード・三河家で実際に収録した音を使用して います。松山を離れた方々にとっては当時の懐かしい思い出が蘇ります。

通販のご案内
1981年創業、松山市を拠点に給食業を営んできた（株）ナカフードサービ スが【地域の元気は地域企業で作るプロジェクト】の第一弾として、松山の 味を守り続けている三河家さんとタッグを組みました。

三河家監修の牛丼の具を最新の凍結機で冷凍することで品質を保ち、ご家庭 でいつでも、すぐに、簡単に三河家の味を楽しむことができます。個食タイ プなので、ご家庭で幅広く活用できます。商品はご自宅まで冷凍でお届けし ます。

三河家 公式サイト
https://mikawaya1979.com/

三河家 通販サイト
https://mikawaya.base.shop/

ナカフードサービス公式サイト（通販協力・作品協力）
https://www.nakafood.com/

静岡駅から安倍川沿いに30キロ北上した、美しい自然に囲まれた場所に有東木があります。標高600mほどにある有東木はワサビ栽培発祥の地として知られており、その栽培の歴史はとても長く1607年に徳川家康に献上された記録もあります。長きにわたり受け継がれてきたワサビ栽培は『静岡水わさびの伝統栽培』と呼ばれ、その伝統的な栽培方法は世界農業遺産科学助言グループによる審査会にて平成30年3月、世界農業遺産に認定されました。

「うつろぎ」は有東木にあるお店で、地元で採れた農産物・特産品の販売や 地元の食材を使った料理を味わうことができます。うつろぎでは体験コーナ ーも開催しており有東木のワサビを使った「ワサビ漬けづくり」や地元の澄 んだ水を使った「そば打ち」等、自然豊かな環境の中で特産品づくりを体験 することができます。

EMOCAL「有東木・ワサビ田の音」
EMOCALでは有東木・「うつろぎ」にあるワサビ田の音を収録しました。 ワサビ発祥の地、有東木の澄んだ水と自然豊かな環境を音から感じていただ く事ができます。

公益財団法人 するが企画観光局
https://www.visit-shizuoka.com/

有東木「うつろぎ」
http://utougi.hiho.jp/
平日10:00～15:00
土日・祝日9:00～16:00

小田原駅から徒歩15分程歩いた所に柏木美術鋳物研究所の鋳物工房があり ます。鋳物とは「型」に熱して溶かした金属を流し込み、流し込んだ金属が 冷えて固まった後、型から取り出して作る金属製品のことです。神奈川県小 田原市の「小田原鋳物」の歴史はとても古く、室町時代から続く伝統的なも のとなります。
現在は「柏木美術鋳物研究所」一軒がその伝統を受け継ぎ、風鈴やおりん、 鈴などの鳴物（なりもの）を中心に、茶道具、花器なども製作しています。 中でも『砂張（さはり）』という特殊な銅合金を材料とした鳴物は余韻が長 く極上の音を奏でます。しかし砂張の加工は大変難しく、全国でも扱える工 房は数カ所と限られています。

柏木美術鋳物研究所
柏木美術鋳物研究所は江戸時代に創業した歴史ある鋳物工房です。
箱根の伝統芸品「箱根寄木細工」とコラボレーションを行う積極的な活動 や、音が気になり集合住宅地で風鈴を吊るすことができないという方に向け スタンド型の風鈴を作成する等、現代の形に合わせながら、新しい形で小田 原鋳物を提供し続けています。

EMOCAL「小田原市・柏木美術鋳物研究所 鋳物の音」
EMOCALでは柏木美術鋳物研究所の店内で鳴り物の音を収録しました。
職人が1つ1つ手作業で作り上げた鳴り物の透明な音は、二つとない唯一の 音です。

柏木美術鋳物研究所
http://www.k-imono.com/
■営業時間9:00～17:00
■定休日 第2 ・ 4 ・ 5土曜日/日曜日・祭日

柏木美術鋳物研究所 通販サイト

観光地としても名高い長瀞。秩父鉄道「長瀞駅」から徒歩でおよそ7分程歩いたところに、長瀞渓谷の岩畳があります。大正13年（1924年）国指定の名勝・天然記念物に指定された岩畳は観光地としてだけではなく、地下深くの岩石を地表で観察できることから「地球の窓」とも呼ばれており、重要な地質資源を観察できる地域として『日本地質学発祥の地』と言われています。乾燥した岩場・湿った水辺等、様々な自然環境が揃っている岩畳では、多種多様な動植物を見ることができます。希少なアカトンボ「キトンボ」や日本の国蝶にも選ばれた「オオムラサキ」も生息しており、多様な動植物が環境に適応している姿からも岩畳の自然の深さをうかがうことができます。

EMOCAL「秩父郡長瀞・荒川の音」
EMOCALでは長瀞渓谷・岩畳と秩父赤壁の間を流れる荒川の音を収録しま した。多種多様な動植物が観察できる、風光明媚な長瀞渓谷の自然を「音」 から感じることができます。

埼玉県 環境部 水環境課
浄化槽・豊かな川づくり担当/水環境担当
SAITAMA/リバーサポーターズ
https://saitama-riversupporters.pref.saitama.lg.jp/

長瀞町観光協会 公式サイト
https://www.nagatoro.gr.jp/

株式会社SCHEMA（スキーマ）
https://llschema.com/